Павел

WHY? Because we love wine

Мы, Павел Булкин и Татьяна Новикова, решили создать этот журнал (в основном для себя самих) чтобы записывать наши впечатления о разных винах и связанных с винами мероприятиях. Сюда постепенно мы перенесём наши разрозненные записи сделанные ранее на выставках, в путешествиях, на дегустациях и дома, и наши рецепты.
Павел

39-й салон независимых виноделов на Porte de Versailles (30 ноября - 4 декабря). Рекомендуется всем!

Независимые виноделы проводят свой традиционный салон на Porte de Versailles в выставочном комплексе с 30 ноября до 4 декабря (есть производители высокого класса, типа Сотерн Chateau Tour Blanche, Каор Clos Triguedina, Журансон Domaine Cauhape, Шатонёф дю Пап Сhateau De La Gardine и многие другие).  Получаете на входе рюмку INAO и вперёд. Информация на  https://www.vigneron-independant.com/39%C3%A8me-salon-des-vins-des-vignerons-ind%C3%A9pendants-paris . Планирует быть около 800 виноделов из всех регионов Франции. 

Без приглашения дневной билет 6 евро на человека. Приглашения можно всегда найти в интернете.


Павел

Визит на Villa Cusona

Мы первый раз встретили Наталью Строцци (Natalia Strozzi) в магазине Lavinia на вечере тестирования итальянских вин в 2012. Она представляла тогда несколько вин от фирмы Guicciardini-Strozzi. Сама перешла на русский, услышав, что мы с женой говорим между собой, рассказала немного о себе (училась в Вагановском училище, танцевала в Мариинском театре), пригласила в свой замок заехать другие вина попробовать, когда в Италии будем. Мы купили пару бутылок, одна понравилась, другая не очень (показалось, что на тестировании была лучше). С нами была пара итальянских аспирантов, они сказали что эта девушка из очень древней семьи и её прямой родственницей является Мона Лиза. Посмотрев по интернету мы узнали, что это старшая дочь князя Строцци и бывшая балерина (танцевала даже с Нуриевым), а сейчас ответственная за маркетинг и ПиАр вин семейной винодельни. Через год выпала возможность пересечься, когда поехали с женой и тёщей посмотреть Тоскану. Жили на оливковой ферме отца нашей итальянской аспирантки, с которой как раз и были на том тестировании (он половину огромного дома переделал под мини-гостиницу). Место весьма близкое к городку Сен Жиминьано, возле которого расположена фамильная вилла семьи Строцци.

Read more...Collapse )
Павел

Crozes Hermitage blanc, Saint Jemms, 2013

Уже под гору, что странно, всë-таки 2013, но только что с полочки сошëл. А так - отличный Кроз Эрмитаж от Микеля Сен Жем.
Сено, ваниль, миндаль, перец, цветы табака душистого...
Таня

Чили - страна контрастов. Часть II


Винодельня Neyen, долина Colchagua. Соседи Lapostolle. Обратите внимание, как они уплотняют посадки. Прикапывают один из побегов старой лозы, он укореняется и дает жизнь новому растению. Такое беспрививочное виноградарство возможно в Чили, потому что там нет филлоксеры.
Read more...Collapse )
Таня

Чили - страна контрастов

В конце ноября довелось поучаствовать в конференции, которую проводили в курортном городке Pucon в Чили. Главная гостиница города построена даже не во времена  Пиночета, а еще раньше. Северная Патагония, замечательная природа: дымящий вулкан, горное озеро, водопады. Все заточено на туризм.
Но мое свободное время было посвящено изучению главного предмета - чилийских вин.
Краткое резюме: в Чили вино - это исключительно бизнес. Есть огромное количество простых, как их называют в России, "питких" вин. Они недороги (от 3 до 10 евро), правильно сделаны, практически все - моносепажные. Типичные винa Нового Света.
Если же вы - искатель сокровищ, то будьте готовы к "заградительным" ценам на топовые линейки вин. От 40 до 300 евро - легко. К сожалению, качество вин, попавших в зону космических цен, не становится космическим.
Проблемы с концепцией, на мой взгляд. Чилийские виноделы - это удачливые композиторы, сочиняющие модные песенки. На симфонию у них не хватает знаний/умений/страсти/не знаю чего еще. Ни одно вино не пронзило мое сердце )))). Более того, очень часто дорогое вино звучало какафонией на моем языке.
Отдeльно, несколько слов о Carmenère. Виноград этот, на мой взгляд, близкий родственник Cabernet Franc. Так же пахнет green bell pepper в неудачных образцах. Очень часто садится облаком тяжелой горечи в послевкусии. В лучших образцах эта горечь трансформируется в какао бобы, горький шоколад. И чистому Carmenère катастрофически не хватает фруктовой кислотности. Кто берется спорить, прошу взять на заметку, что по чилийским правилам надпись Carmenère на этикетке означает, что этого сорта в вине не менее 85 %. Остальное, как правило, Cabernet Sauvignon. В моих персональных тестах Carmenère всегда уступал традиционному Cab Sauv.
Мои совет - хотите полюбоваться природными красотами - пожалуйста, но из-за вин в Чили ехать не стоит. Европейцы могут найти винные сокровища гораздо ближе к месту своего проживания.
Read more...Collapse )
Таня

Зачем нужно ехать в Болгарию? Часть II / Why does someone need to travel to Bulgaria? Part II

4. Панагюрище, винодельня Румелия.
Сюда я попала по совету Адрианы. Она сказала, что невозможно пропустить место, где делают лучший в Болгарии Мавруд. Дорога заняла больше времени, чем я рассчитывала, потому что мой навигатор с картами всей Европы был совершенно бесполезен в Болгарии. Он показывал Софию и автострады, искать Панагюрище отказывался категорически.
Нашел мне этот город Waze, дальше по Болгарии я так и ездила по Google картам.
Винодельня Румелия названа в честь хозяина Румела, который заработал свой капитал в швейной промышленности, а потом решил вложить его в виноделие.


Read more...Collapse )