Мы, Павел Булкин и Татьяна Новикова, решили создать этот журнал (в основном для себя самих) чтобы записывать наши впечатления о разных винах и связанных с винами мероприятиях. Сюда постепенно мы перенесём наши разрозненные записи сделанные ранее на выставках, в путешествиях, на дегустациях и дома, и наши рецепты.
Независимые виноделы проводят свой традиционный салон на Porte de Versailles в выставочном комплексе с 30 ноября до 4 декабря (есть производители высокого класса, типа Сотерн Chateau Tour Blanche, Каор Clos Triguedina, Журансон Domaine Cauhape, Шатонёф дю Пап Сhateau De La Gardine и многие другие). Получаете на входе рюмку INAO и вперёд. Информация на https://www.vigneron-independant.com/39%C3%A8me-salon-des-vins-des-vignerons-ind%C3%A9pendants-paris . Планирует быть около 800 виноделов из всех регионов Франции.
Без приглашения дневной билет 6 евро на человека. Приглашения можно всегда найти в интернете.
Мы первый раз встретили Наталью Строцци (Natalia Strozzi) в магазине Lavinia на вечере тестирования итальянских вин в 2012. Она представляла тогда несколько вин от фирмы Guicciardini-Strozzi. Сама перешла на русский, услышав, что мы с женой говорим между собой, рассказала немного о себе (училась в Вагановском училище, танцевала в Мариинском театре), пригласила в свой замок заехать другие вина попробовать, когда в Италии будем. Мы купили пару бутылок, одна понравилась, другая не очень (показалось, что на тестировании была лучше). С нами была пара итальянских аспирантов, они сказали что эта девушка из очень древней семьи и её прямой родственницей является Мона Лиза. Посмотрев по интернету мы узнали, что это старшая дочь князя Строцци и бывшая балерина (танцевала даже с Нуриевым), а сейчас ответственная за маркетинг и ПиАр вин семейной винодельни. Через год выпала возможность пересечься, когда поехали с женой и тёщей посмотреть Тоскану. Жили на оливковой ферме отца нашей итальянской аспирантки, с которой как раз и были на том тестировании (он половину огромного дома переделал под мини-гостиницу). Место весьма близкое к городку Сен Жиминьано, возле которого расположена фамильная вилла семьи Строцци. ( Collapse )
Уже под гору, что странно, всë-таки 2013, но только что с полочки сошëл. А так - отличный Кроз Эрмитаж от Микеля Сен Жем. Сено, ваниль, миндаль, перец, цветы табака душистого...
Винодельня Neyen, долина Colchagua. Соседи Lapostolle. Обратите внимание, как они уплотняют посадки. Прикапывают один из побегов старой лозы, он укореняется и дает жизнь новому растению. Такое беспрививочное виноградарство возможно в Чили, потому что там нет филлоксеры. ( Collapse )
В конце ноября довелось поучаствовать в конференции, которую проводили в курортном городке Pucon в Чили. Главная гостиница города построена даже не во времена Пиночета, а еще раньше. Северная Патагония, замечательная природа: дымящий вулкан, горное озеро, водопады. Все заточено на туризм. Но мое свободное время было посвящено изучению главного предмета - чилийских вин. Краткое резюме: в Чили вино - это исключительно бизнес. Есть огромное количество простых, как их называют в России, "питких" вин. Они недороги (от 3 до 10 евро), правильно сделаны, практически все - моносепажные. Типичные винa Нового Света. Если же вы - искатель сокровищ, то будьте готовы к "заградительным" ценам на топовые линейки вин. От 40 до 300 евро - легко. К сожалению, качество вин, попавших в зону космических цен, не становится космическим. Проблемы с концепцией, на мой взгляд. Чилийские виноделы - это удачливые композиторы, сочиняющие модные песенки. На симфонию у них не хватает знаний/умений/страсти/не знаю чего еще. Ни одно вино не пронзило мое сердце )))). Более того, очень часто дорогое вино звучало какафонией на моем языке. Отдeльно, несколько слов о Carmenère. Виноград этот, на мой взгляд, близкий родственник Cabernet Franc. Так же пахнет green bell pepper в неудачных образцах. Очень часто садится облаком тяжелой горечи в послевкусии. В лучших образцах эта горечь трансформируется в какао бобы, горький шоколад. И чистому Carmenère катастрофически не хватает фруктовой кислотности. Кто берется спорить, прошу взять на заметку, что по чилийским правилам надпись Carmenère на этикетке означает, что этого сорта в вине не менее 85 %. Остальное, как правило, Cabernet Sauvignon. В моих персональных тестах Carmenère всегда уступал традиционному Cab Sauv. Мои совет - хотите полюбоваться природными красотами - пожалуйста, но из-за вин в Чили ехать не стоит. Европейцы могут найти винные сокровища гораздо ближе к месту своего проживания. ( Collapse )
4. Панагюрище, винодельня Румелия. Сюда я попала по совету Адрианы. Она сказала, что невозможно пропустить место, где делают лучший в Болгарии Мавруд. Дорога заняла больше времени, чем я рассчитывала, потому что мой навигатор с картами всей Европы был совершенно бесполезен в Болгарии. Он показывал Софию и автострады, искать Панагюрище отказывался категорически. Нашел мне этот город Waze, дальше по Болгарии я так и ездила по Google картам. Винодельня Румелия названа в честь хозяина Румела, который заработал свой капитал в швейной промышленности, а потом решил вложить его в виноделие.
